蘋果滷肉
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蘋果滷肉

利用蘋果的果香,帶來滷肉的鮮甜

訣竅提示

1.我習慣混醬油使用,在炒時用比較黑的醬油上色,湯汁的醬油用薄鹽醬油,如果沒有就以現有的材料即可
2.我的蒜球是洗一洗整顆下去,如果沒有把握裡面是不是有壞掉的的話,就把它剝成一瓣一瓣的,但皮不用去掉
3.蘋果滾到軟爛後,搭著肉也有不一樣的口感喔
喜歡吃蔥的人,蔥青可以後面再放,才不會整個煮爛

有空可以來私人後花園走走喔~~

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娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 胛心肉 一塊
  3. 米酒 一大匙
  4. 二砂糖 一匙
  5. 醬油 二大匙
  6. 蘋果 一顆削皮切八塊
  7. 三支(對切)
  8. 蒜頭 一球
  9. 辣椒 半條(可不加)

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    先將胛心肉川燙二分鐘後沖水切塊

  2. 變更

    熱鍋後乾鍋把肉放下去煎熟,再嗆入米酒炒,接下來加入二砂糖溶化後再加入一大匙醬油炒香

  3. 變更

    加入開水蓋過肉後再加入一大匙醬油,等水滾

  4. 變更

    再加入蘋果、蔥、蒜球進去移至電鍋滾四十分鐘再悶半小時即完成

新增步驟

試煮成品

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