金萱溏心蛋
Angel Lin
@cook_6828678
小美女沒吃到迷迭香泡蛋、哇哇叫~那星期六來做個不一樣的~溏心蛋，很久沒做了；因為很懶，都用電鍋蒸蛋、1／3杯水按下去就不用去管它
不像溏心蛋要小心翼翼、耳朵要聽(計時器)、手要動不停(推推蛋)、一閃神就白忙囉!
好笑的事是...我蛋做了，她小姐一大早去大陸出差，這下又跳腳哼哼了
訣竅提示
point:雞蛋冷卻後輕敲蛋殼讓蛋殼產生裂縫、每一顆蛋都只撥一小塊蛋殼起來、繼續泡個幾分鐘後蛋殼會更好剝!
迷迭香泡蛋的做法可參考這裡:
http://angellin1114.pixnet.net/blog/post/154246362
http://dodocook.com/recipe/53731
食後感想
淺淺茶香、回甘好滋味!
料理步驟
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1:準備一小鍋冰開水備用 2:茶葉用熱開水過一泡、茶水隨即倒掉備用 3:小鍋放450cc的水和9大匙的醬油煮開 4:將2的茶葉倒進3鍋裡，隨即熄火、放涼
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5:鍋裡放水、大火燒開、轉中火把蛋輕輕放進去，開始計時6分鐘 6:拿筷子輕輕撥動每一顆雞蛋、直到6分鐘到 7:迅速撈起雞蛋置入冰開水中冷卻
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3
8:確實冷卻後剝去蛋殼、放進煮好放涼的茶汁裡浸泡 9:約2~3小時就可入味**要放冰箱喲
心情傳達
Cooksnap
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