蘿蔔絲蒜苗鮮魚湯
變更

蘿蔔絲蒜苗鮮魚湯

今天晚餐的飯桌湯品ˊ
將鮮美魚肉煎得金黃搭配上蘿蔔絲一起悶煮ˊ
鮮美的口感又有熬煮後的濃郁香醇ˊ
風味真的很棒ˊ也是黃金的絕配組合ˊ
推薦大家試試看。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 

 

訣竅提示

歐巴桑的部落格: 
http://aap123452001.pixnet.net/blog 
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 
一起品嚐幸福的味道 
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 
媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 
http://www.books.com.tw/products/0010594345

歐巴桑的快樂廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. <材料>
  3. 泥羅河紅魚1尾
  4. 白蘿蔔1/2根
  5. 蒜苗1/2根
  6. 薑3~4片
  7. <調味>
  8. 美極鮮味露1茶匙
  9. 米酒1大匙
  10. 鹽酌量
  11. 胡椒粉酌量

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    1.先準備好所需[材料]ˊ魚洗淨擦乾水份ˊ於表面劃刀並均勻抹上酌量鹽ˊ 白蘿蔔切小長條狀ˊ蒜苗/薑/切片備用  

  2. 變更

    2.鍋內加少許油燒熱ˊ然後擺入魚ˊ將魚兩面煎至微焦金黃ˊ 接著將魚推至鍋邊ˊ運用餘油炒香蒜白和薑片ˊ 然後添入適量的高湯或開水ˊ擺入蘿蔔絲煮沸  

  3. 變更

    3.先大火煮沸ˊ撈除浮泡ˊ再改以中小火悶煮約20分鐘  

  4. 變更

    4.最後完成前再加入美極鮮味露1茶匙ˊ和少許鹽/酒調味ˊ 並灑上剩下的蒜綠和少許胡椒鹽  

  5. 變更

    5.香濃鮮美的蘿蔔絲蒜苗鮮魚湯就完成囉。  

  6. 變更

    這道湯本身並不需要過多調味ˊ簡單就有好味道ˊ "美極鮮味露"非常適合運用在這樣的料理上ˊ 顏色不會太深沉ˊ又可完美帶出好風味。 只需少少用量ˊ就可以讓味道更升級喔。 除了蒜苗ˊ也可運用香菜/芹菜末/都是非常合適的組合。 魚的種類不限ˊ自己喜歡即可。  

新增步驟

試煮成品

(0)
Cooksnap placeholder

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮