蘑菇漢堡肉
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蘑菇漢堡肉

好吃的日式和風漢堡肉,切下去的那瞬間牛肉的湯汁緩緩流出,沾裹著蘑菇醬汁非常下飯,也很適合帶便當。

訣竅提示

煎肉排時一定要小火,不然肉的外面焦了裡面卻還是生的。

家中若無紅酒,不加也很好吃~

日式照燒豬排醬超市均有販售。

婷媽咪 Sweet Time

預備食材

  1. 食材
  2. 牛絞肉 300g
  3. 洋蔥 1/2顆
  4. 大蒜 3粒
  5. 麵包粉 3大匙
  6. 漢堡肉調味料
  7. 1小匙
  8. 牛奶 3大匙
  9. 1顆
  10. 醬汁調味料
  11. 無鹽奶油 1大匙
  12. 蘑菇 6朵
  13. 日式照燒豬排醬 2大匙
  14. 蕃茄醬 1大匙
  15. 蘋果泥 1大匙
  16. 紅酒 2大匙
  17. 3大匙
  18. 黑胡椒 少許
  19. 少許

Steps

50 分鐘
  1. 先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 熱油鍋中小火拌炒蒜末、洋蔥至金黃色,放涼備用。 牛絞肉加入鹽混合攪拌一下,加入洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋,攪拌至產生黏性。

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  2. 取所需的分量,然後左右手開始甩拋(將空氣排出),整形成圓扁形狀。

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  3. 熱油鍋小火慢煎至兩面微焦即可~

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  4. 蘑菇切片。 用剛煎肉逼出的油,下奶油至融化後加入磨菇拌炒。 加入紅酒,稍微煮一下(揮發掉酒精),加入蕃茄醬、豬排醬、蘋果泥、水,煮到醬汁微收,起鍋前加入黑胡椒、鹽即可。

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