翡翠客家菜包
Hank Chung
@cook_6828235
上星期買的菠菜跟蘿蔔怕放久不能用了,所以就把它做了這道客家菜包,好吃又好看喔。
料理步驟
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1
菠菜葉加入水,打成菠菜汁,再跟糯米粉,在來米粉,糖,沙拉油一起放入盆中。
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2
在盆中一角,搓幾3~4個薄片,放入滾水中煮至浮起(這就是板媽或稱粿粹),放回盆中。
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3
搓揉至光滑麵糰後,搓成長柱狀。
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4
切成10個劑子。
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5
用刀背或是鏟子背部,壓扁。
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6
鍋中放入少許的油,爆香蝦皮後再入香菇炒香放入絞肉,炒至絞肉肉色變白,再倒蘿蔔絲(蘿蔔刨絲加塩醃至出水,擠乾水份),拌炒一下,再放入塩,胡椒粉調味,炒好後,盛出放涼,要用時再放入蔥花拌勻。
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7
將壓扁後的劑子,四周用手指壓薄,放入饀料,包好,放入蒸籠。
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8
水滾後,中大火蒸15~20分鐘即可。
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9
好吃的翡翠客家菜包就好了。
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。歡迎好朋友們加入我的facebook,https://www.facebook.com/groups/1594595130782170/,"漢克的料理&烘焙",順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。
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