創意變化的新口味~『高麗菜糕』
小吟愛做菜
@cook_6814798
今天的手做點心~『高麗菜糕』
高麗菜目前也是盛產季節...家中剛好有2大顆
今天雖然天氣冷颼颼...頭腦跟手還是要動一動
就來玩點不一樣的糕類口味
完完全全搭味~真的好好吃
下次不用擔心太多高麗菜了~研發成功
訣竅提示
隔水攪拌可以讓高麗菜米漿均勻融合炊蒸時比較快均勻蒸熟也可以縮短時間
食後感想
今天的手做點心~『高麗菜糕』
高麗菜目前也是盛產季節...家中剛好有2大顆
今天雖然天氣冷颼颼...頭腦跟手還是要動一動
就來玩點不一樣的糕類口味
完完全全搭味~真的好好吃
下次不用擔心太多高麗菜了~研發成功
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預備食材
料理步驟
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1
所有材料:高麗菜/蝦米/豬五花肉條/香菇/紅蘿蔔絲
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2
24cm蒸籠與玻璃紙鋪好備用
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3
在來米+麵粉+太白粉+水攪拌均勻備用(要加入內餡料要再一次攪拌均勻)
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4
香菇/豬五花肉條/蝦米相爆香→加入少許鹽巴翻炒入味
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5
加入高麗菜翻炒數下均勻即可(不可以炒熟)
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6
隔水攪拌可以讓高麗菜米漿均勻融合炊蒸時比較快均勻蒸熟也可以縮短時間
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7
電鍋開始炊蒸→外鍋水一次2-3杯量(一共2次)→依個人家用電鍋電力蒸煮時間增加或減少外鍋水
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8
蒸好時可以用筷子或是竹籤插試會不會沾黏(不會沾黏表示熟了)→蒸好要冷卻才可以切割
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9
煎到兩面金黃即可→沾金桔醬/蒜蓉醬油/甜辣醬~美味可口
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