蕃茄豆腐香菇蛋花湯
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蕃茄豆腐香菇蛋花湯

豆腐不但低脂而且高蛋白,蕃茄提供纖維、維他命外,更有豐富抗氧化營養素,兩者皆為健康的食物。加入香菇及雞蛋來煮湯,簡單方便,營養卻非常高,也是一道酸甜開胃的家常快湯水。

訣竅提示

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預備食材

  1. 食材
  2. 蕃茄2個
  3. 香菇3朵
  4. 雞蛋2棵
  5. 豆腐半盒
  6. 水500ml
  7. 調味料
  8. 雞湯粒1粒
  9. 鹽少許
  10. 麻油少許

步驟

20 分鐘
  1. 變更

    蕃茄切粗塊;香菇浸泡至軟,切片;豆腐切丁。

  2. 變更

    鍋中加水燒熱,下雞湯粒煮至溶化。

  3. 變更

    加入蕃茄和香菇片大火煮5分鐘至蕃茄微軟。

  4. 變更

    然後再加入豆腐丁煮1分鐘後,關火。

  5. 變更

    雞蛋攪拌成蛋漿,然後馬上繞圈淋下湯裏,用筷子輕輕推成蛋花。

  6. 變更

    下少許鹽和麻油即可。

  7. Blank step
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