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麻油湯麵線

老薑麻油湯麵線 , 一想到就暖呼呼...有加米酒的喔~!!

食後感想

麻油炒蔬菜後留下濃厚的蔬菜甜味, 和緩了老薑原有的嗆辣味.
米酒的香醇讓整體的味道更加深層溫和....讚!

Joan

預備食材

  1. 食材
  2. 老薑切片 數片或個人喜好
  3. 洋蔥切條 少許
  4. 香菇切條 少許
  5. 甜椒切條 少許
  6. 蔥段 數根
  7. 蒜頭 數瓣
  8. 麵線 一把
  9. 麻油 一湯匙或個人喜好
  10. 一小湯匙
  11. 一小湯匙
  12. 米酒 一湯匙或個人喜好

步驟

10 分鐘
  1. 編輯

    把全部的食材都切好....

  2. 編輯

    熱鍋倒入麻油...請低溫進行 然後煸薑片--煸蔥段蒜頭 趁這個時候另起鍋煮麵線..

  3. 編輯

    把其他的食材倒進去炒一炒.. 煮麵線的湯倒入炒鍋中,加鹽/糖/米酒.. 因為有加米酒, 所以炒久一點,讓酒精蒸發 留下米酒的香而沒有米酒的酒精成分.

  4. 編輯

    試試味道.. 將麵線倒入碗中, 再把步驟3的麻油湯倒入碗中.. 完成後就可開動啦!!

新增步驟

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