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大黃瓜鑲肉湯

天氣開始漸有涼意ˊ
飯桌上煮鍋湯總是備感溫暖的ˊ
清爽的大黃瓜搭配上豐富絞肉ˊ香菇ˊ蔥花
讓口感變得豐富ˊ湯頭簡單鮮美ˊ
真的挺不錯喔。

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預備食材

  1. 材料
  2. 大黃瓜1根
  3. 豬絞肉約300g
  4. 乾香菇5~6朵
  5. 蔥2根
  6. 扁魚酌量
  7. 餡料調味
  8. 醬油1大匙
  9. 味霖1大匙
  10. 米酒1茶匙
  11. 胡椒粉酌量
  12. 玉米粉酌量
  13. 湯調味
  14. 鮮味炒手1茶匙
  15. 胡椒粉少許

步驟

25 分鐘
  1. 1.大黃瓜去皮切小圓段ˊ然後去除籽備用

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟1照片
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  2. 2.乾香菇泡水軟化後切小丁ˊ蔥切細蔥花ˊ和絞肉及[餡料調味] 一起拌勻備用

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟2照片
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  3. 3.將完成步驟2取適量填入步驟1的大黃瓜中

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟3照片
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  4. 4.鍋內放少許油ˊ小火煸香扁魚ˊ加入酌量開水ˊ 將鑲黃瓜一一擺入鍋裡ˊ中大火煮滾ˊ 再改以中小火煮12~15鐘至肉餡熟透ˊ大黃軟透至喜好程度ˊ 最後完成前加入[調味]灑上少許胡椒粉即可

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟4照片
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  5. 5.清爽味美黃瓜鑲肉湯就完成囉。

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟5照片
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  6. 多用了扁魚煸香ˊ讓湯頭更有香氣和味道ˊ 是平時想快速煮湯的好方法ˊ整體湯頭味道也會更棒喔。 喜歡的不妨試試看。

    大黃瓜鑲肉湯食譜步驟6照片
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留言

sasha
請問: 扁魚~ 哪裡可以買的到啊??
歐巴桑的快樂廚房
@sasha 一般超市ˊ傳統乾貨攤都可以買到^^

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