韓式辣醬蒟蒻燉肉
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韓式辣醬蒟蒻燉肉

漸有涼意的天氣,小火慢燉一鍋Q彈的豬肉,拌上大量的蔬菜及蒟蒻,再以韓式辣椒醬來提味,讓些微的辣意溫暖秋天的味蕾~~

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訣竅提示

韓式辣醬依喜愛的辣度斟酌用量

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預備食材

  1. 食材
  2. 五花肉 600g
  3. 紅蘿蔔 1條
  4. 蒟蒻 200~220g
  5. 2隻
  6. 3片
  7. 大蒜 3顆
  8. [調味料]韓式辣醬 1.5~2大匙
  9. [調味料]醬油 2大匙
  10. [調味料]味霖 1.5小匙
  11. [調味料]米酒 1小匙
  12. [調味料]水 300~400g

步驟

60 分鐘
  1. Blank step
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    五花肉洗淨後,切成約2~2.5cm的寬度,以滾水川燙備用。蒟蒻先泡水。紅蘿蔔切塊,蔥切段,蒜切片。

  2. Blank step
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    取一鍋,熱鍋後加些許油爆香蔥薑蒜,再加入川燙過的豬肉翻炒一下逼出油脂

  3. Blank step
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    再加入切塊紅蘿蔔及調味料(水以能淹過食材即可)小火燉煮30~40min。

  4. Blank step
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    起鍋前加入蒟蒻再悶煮一下即可享用

新增步驟

試煮成品

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