月亮蝦餅
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月亮蝦餅

這是一道去吃泰式料理必點的菜色,其實作法並不難,自己動手做,薄厚口感隨自己喜好決定,這回做的比較薄,吃起來非常地酥脆,深得家人的心哩!

建議可以一次多做幾片冷凍起來,想吃的時候直接拿下來炸,不用退冰喔!非常地方便。

訣竅提示

※蝦餅做好可放於冷凍定型,炸時無須退冰。
※佐料為泰式酸甜醬。

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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Selina Wu

預備食材

  1. 預備食材
  2. 鮮蝦 1碗
  3. 1顆
  4. 1根
  5. 1小塊
  6. 4瓣
  7. 春捲皮 4片
  8. 調味料
  9. 適量
  10. 白胡椒粉 適量
  11. 太白粉 1匙
  12. 魚露 1匙

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    蝦洗淨、蔥切末、蒜切末、薑切末、取蛋白備用。

  2. Blank step
    新增照片

    蝦剁成泥,加入少許鹽拌出黏性。

  3. Blank step
    新增照片

    將蔥、蒜、薑、蛋白放入作法2,以調味料拌勻斟酌調味。

  4. Blank step
    新增照片

    將作法3平鋪於春捲皮上,鋪上另一張春捲皮。

  5. Blank step
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    熱鍋將作法4炸熟即可。

新增步驟

試煮成品

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