瓜仔肉
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瓜仔肉

是否大家有之前醃的脆瓜還沒吃完呢?真的沒有的話,就買一罐脆瓜罐頭來做就好囉

訣竅提示

貼心小提醒:
1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度,所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少
2.很多人會問,絞肉買回來要不要洗....不要喔,否則在煎時香氣會跑掉,若怕肉不乾淨,在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 醃脆瓜 一小罐(含湯汁)
  3. 絞肉 一大碗
  4. 砂糖 一小匙
  5. 醬油 一大匙
  6. 米酒 一大匙
  7. 油蔥酥 一匙
  8. 五香粉 一小匙
  9. 胡椒粉 一小匙

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    先把脆瓜切成丁狀備用  

  2. 編輯

    乾鍋放入絞肉煎,再翻面煎到無血色  

  3. 編輯

    放了砂糖炒一下  

  4. 編輯

    接下來把脆瓜的湯汁、米酒、醬油放進去,蓋上鍋蓋小火滾十分鐘入味  

  5. 編輯

    再把脆瓜丁放入,再加入蓋過肉量的水,大水煮到水滾後,加入油蔥酥、五香粉、胡椒鹽,蓋鍋蓋後再滾二十分鐘,再悶十分鐘即完成  

  6. 編輯

    貼心小提醒: 1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度,所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少 2.很多人會問,絞肉買回來要不要洗....不要喔,否則在煎時香氣會跑掉,若怕肉不乾淨,在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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