蜂蜜蘋果咖哩牛肉
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蜂蜜蘋果咖哩牛肉

蘋果家的,蘋果咖哩牛肉,吃過的都說讚,濃濃的咖哩香,甜甜微鹹的湯汁,帶著微微的辣,慢火細燉的肉質軟中帶Q,一入口香氣整個散開在嘴哩,久久不散,光是咖哩醬汁,就能讓人多吃幾口白飯了,曾是多位親友,來家裡作客,必點菜餚之一,用真材實料,讓這些親友吃的健康與開心!,妳們想試試看嗎?

訣竅提示

這各小黑鍋,煎,煮,炒,炸,燉,烤,超好用的!!!
它是赫赫有名的 ,黑鼎傳奇精鐵鍋,其中之ㄧ鍋,使用中鋼的鐵精密製作而成的,材質好,又耐用還保固20年喔!!! 有興趣的朋友可以加入他們社團FB參考以及很多使用者的分享經驗
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PS:我也是使用後才發現,他們家的鍋子真的很讚,就是真的好用才會這樣子的,連買三支鍋子 !!!

蘋果家的餐桌Hsiuping

預備食材

  1. 調味料
  2. 牛腱一斤
  3. 洋蔥一顆
  4. 紅蘿蔔一條
  5. 馬鈴薯三顆
  6. 蘋果中型兩顆
  7. 薑黃末20g
  8. 鬱金香粉20g
  9. 咖哩粉20
  10. 黑胡椒粉10g
  11. 蒜末20g
  12. 佛蒙特咖哩塊六小塊
  13. 奶油30g
  14. 沙拉油20
  15. 米酒兩大湯匙
  16. 蜂蜜酌量
  17. 辣油酌量(不吃辣可免)

步驟

120 分鐘
  1. 將牛腱切塊,穿燙後,立即沖冷水(瀝乾),再將洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,蘋果, 切塊(備用)

  2. 備鍋加先加入奶油,沙拉油再開火,倒入薑黃末`,與鬱金香粉`,咖哩粉,黑胡椒粉,一起炒香,再倒入牛肉與香料混勻,再加入蒜末,洋蔥略炒即可,再加入米酒,沿著鍋緣繞圈而下,蓋鍋三分鐘,加入大量的水淹沒牛肉,再放入蘋果,蓋鍋蓋轉中小火,煮三十分鐘後加入紅蘿蔔,在蓋鍋蓋悶煮二十分鐘後,加入馬鈴薯,在蓋鍋蓋燉煮二十分鐘,香氣逼人,請加入咖哩塊拌勻,酌量的加入蜂蜜即可^^

  3. **通常煮完我會熄火,再加上蓋子,燜上幾十分鐘,讓這鍋食材更加融合一起,味道會更濃郁喔***

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試煮成品

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