紅酒咖哩香草燉牛肉
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紅酒咖哩香草燉牛肉

咖哩,紅酒,牛肉...再加上香草提味整個風味非常得match^^而且紅酒也可以軟化牛肉的肉質..讓口感更好~整個風味上....咖哩香中帶點紅酒的微香....讓風味上更有層次喔^^

Stephenie Lo

預備食材

  1. 食材
  2. 牛腩 約1條半
  3. 馬鈴薯 2顆
  4. 紅蘿蔔 1條
  5. 蘋果 1顆
  6. 新鮮香菇(小朵) 12朵
  7. 咖哩粉 4大匙
  8. 咖哩塊 約100g
  9. 紅酒 100CC
  10. 800CC
  11. 5片
  12. 洋蔥(小的) 1個
  13. 蒜頭 6瓣
  14. 動物性鮮奶油 適量
  15. 乾燥巴西里 適量
  16. 新鮮迷迭香 適量
  17. 奶油 40g

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    牛腩肉川燙過後加上薑片和水800cc煮約1個小時又20分鐘~

  2. 變更

    奶油放進鍋中開小火慢慢溶化後...加進洋蔥絲和蒜片炒香~即可加進咖哩粉以小火炒香後放進紅蘿蔔繼續翻炒~倒進紅酒稍微煮滾後關火

  3. 變更

    把步驟2倒進步驟1裡面~放進蘋果,馬鈴薯,新鮮香菇....熬煮約15~20分鐘至馬鈴薯,紅蘿蔔軟化後~關火~加進咖哩塊翻炒至咖哩塊溶化~即可完成~再撒上適量的乾燥巴西里和新鮮迷迭香~食用時再淋上適量的動物性鮮奶油就完成了^^

  4. 變更

新增步驟

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