免烤~芒果椰奶起士蛋糕
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免烤~芒果椰奶起士蛋糕

香甜味美的芒果ˊ
真的是屬於這季節不能錯過的水果ˊ
除了直接品嚐外ˊ拿來入菜ˊ做冰品甜點.....
滋味也都超讚的。
今天來個芒果加椰奶的組合搭配上起士ˊ
濃郁香醇ˊ真的十分好吃喔。
而且免用烤箱ˊ冰涼的口感ˊ
更適合這炎熱的天氣來品嚐ˊ
喜歡的ˊ跟著歐巴桑試試看吧~

訣竅提示

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歐巴桑的快樂廚房

預備食材

  1. 餅層材料
  2. 巧克力消化餅120g
  3. 無鹽奶油40g
  4. 起士層材料
  5. 芒果肉150g
  6. 奶油乳酪400g
  7. 椰奶200g
  8. 細砂糖60g
  9. 吉利丁3片
  10. 裝飾材料
  11. 芒果醬4大匙
  12. 新鮮芒果丁隨意
  13. 藍莓ˊ櫻桃ˊ少許

步驟

300 分鐘
  1. 編輯

    1.先準備[餅層材料]無鹽奶油先以微波加熱溶化ˊ消化餅用調理器打碎ˊ 然後將兩者拌勻ˊ填於模型ˊ確實壓緊實ˊ送入冰箱冷藏定型約30分鐘 (沒有調理器ˊ直接放乾淨塑膠袋ˊ用桿麵棍壓碎也可以的) (模型請選擇可分離模或中空慕斯模ˊ如使用中空慕斯模請於底下鋪上錫箔紙)

  2. 編輯

    2.取[起士層材料]中1/2量100g椰奶和芒果用果汁機或調理機打勻備用ˊ 將吉利丁泡於剩下1/2量100g椰奶中備用

  3. 編輯

    3.奶油乳酪和細砂糖用隔水加熱方式軟化ˊ 然後用攪拌工具拌勻至無顆粒狀ˊ接著加入完成芒果泥拌勻

  4. 編輯

    4.再加入泡軟的吉利丁和椰奶再次拌勻ˊ(要確實拌勻至光滑柔順喔)

  5. 編輯

    5.取出冷藏定型的步驟1ˊ將完成的步驟4倒入ˊ 再次送冰箱冷藏3~4小時

  6. 編輯

    6.做最後裝飾ˊ用現成芒果醬平鋪於完成定型的芒果椰奶起士蛋糕上

  7. 編輯

    7.再擺上新鮮芒果丁和任何喜歡水果即可

  8. 編輯

    8.香濃滑順ˊ冰涼消暑的芒果椰奶起士蛋糕就完成囉。

  9. 編輯

    這配方可做8吋模1個ˊ我臨時改變主意用了6吋慕斯模ˊ 因為想做兩個杯型讓小朋友直接舀著吃。

  10. 編輯

    如果完全不想裝飾ˊ在步驟5即可直接享用ˊ 但花點時間略為裝飾口感和視覺效果更棒哦。 適合夏天的冰涼起士蛋糕ˊ做法輕鬆方便ˊ 喜歡的ˊ趕緊試試看。

新增步驟

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