涼拌梅花豬肉片
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涼拌梅花豬肉片

夏天運用涼拌方式來料理ˊ不但省時方便ˊ還能嘗到最自然的好滋味ˊ調味隨心所欲自由變化ˊ即使是同樣食材也能品嘗許多不同風味喔。豬肉片自然的清甜ˊ搭配上美味醬汁ˊ讓我們輕輕鬆鬆就能美味上桌。

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歐巴桑的快樂廚房

預備食材

  1. 材料
  2. 梅花火豬肉片約200g
  3. 香菜1株
  4. 辣椒1根
  5. 蒜末1茶匙
  6. 汆燙肉片
  7. 米酒1大匙
  8. 薑片3~4片
  9. 醬汁調味
  10. 特級蠔油2大匙
  11. 泰式甜辣醬2大匙
  12. 蘋果醋2大匙
  13. 味霖1大匙
  14. 香油少許

步驟

10 分鐘
  1. 變更

    1.先準備好所需材料ˊ香菜ˊ辣椒ˊ蒜頭ˊ處理成細末狀ˊ薑切薄片備用

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    2.將[醬汁調味]和要搭配辛香食材先調勻備用

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    3.準備一湯鍋ˊ加入薑片和米酒煮滾ˊ 水滾分次將肉片汆燙熟ˊ撈起瀝除水份ˊ 然後擺放於盤上ˊ淋上事先調勻醬汁即可

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    4.清爽又不失美味的涼拌梅花豬肉片就完成囉。

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    香辣酸甜的多層次醬汁ˊ讓簡單汆燙豬肉片變得好吃ˊ 而且料理輕鬆又快速ˊ除了豬肉片ˊ海鮮...等都能運用喔。 非常適合夏天品嚐的簡便料理ˊ 試試看囉。

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