【肉桂打噴嚏】紅豆牛奶煉乳冰淇淋
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【肉桂打噴嚏】紅豆牛奶煉乳冰淇淋

今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生, 冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味,就像義美的紅豆牛奶冰一樣。也因為手工製作,所以吃起來健康又讓人安心,不僅僅這樣喔,柔和的口感和真實的風味,讓我們一家人驚喜不已耶!

訣竅提示

這篇想寫很久了,原因是去年到現在冰淇淋機到手都還沒打開,
其實主婦就是個…懶…啊!
看完這篇如果想瞭解更多冰淇淋機的使用方式,
請到肉桂的部落格喔…
http://tw.myblog.yahoo.com/jessical-hu/article?mid=11505

【提醒】
如果家裡沒有冰淇淋機的,可至http://dodocook.com/recipe/20650【肉桂打噴嚏】低脂牛奶冰淇淋,材料不同,但做法原則上是一樣的

肉桂打噴嚏

預備食材

  1. 材料(4-5人份)
  2. 市售蜜紅豆 200g
  3. 牛奶 400g
  4. 鮮奶油 120g
  5. 煉乳 150g

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    事先將冰淇淋機的保冷桶放進冷凍庫充分冷凍。

  2. 編輯

    今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生。

  3. 編輯

    冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味, 就像冰品店的紅豆牛奶冰一樣。

  4. 編輯

    在料理盆放入紅豆、煉乳用刮刀把粒粒分明紅豆壓碎, 這樣冰淇淋吃起來紅豆才不硬梆梆的。

  5. 編輯

    倒進牛奶攪拌均勻,因為沒加砂糖,嘗一下甜味濃淡, 自己可以調整甜味,放置冰箱冷藏一個晚上。

  6. 編輯

    放置冰淇淋機,按下on鍵啟動,冰淇淋會越來越黏稠,大概20分鐘就可以了。

  7. 編輯

    取出冰淇淋放入耐冷容器,再冷凍個1小時稍硬些就更像冰淇淋了!

新增步驟

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