火鍋饗宴-沙鍋魚頭鍋

準備湯頭：享受沙鍋魚頭，重點在湯頭，用雞骨、豬骨（帶肉也可），一起熬煮一個小時以上的湯頭，是最有味道的。（將生的雞骨、豬骨洗淨後，用冷水煮至滾後即掉倒髒水，再洗淨骨頭後，取一鍋乾淨的水開始熬煮骨頭湯了，時間約為一個小以上。請連同白蘿蔔一起！）

另取一深鍋，高麗菜做底，洗好後舖在下層，再擺魚頭（魚頭因為大，要自行處理需要用掉非常多的油，如果可以，請店家炸好，或至海鮮店購買即可）、菇類、玉米、南瓜、大蕃茄....等耐煮的蔬菜

把菜鍋上爐囉！然後在菜上面加入一大匙的沙茶醬、岩塩，然後慢慢的加入熬好的湯，最後開火！慢慢的讓它熬煮吧～差不多料都後下沈後再加入丸子或火鍋料喔！

這個吸滿湯汁的魚頭當然是我自己享用囉！