日式♪ 和風義大利麵
編輯

日式♪ 和風義大利麵

義大利麵醬汁主要可分成蕃茄、奶油、青醬,但現在還多了一個選擇就是「和風」,主要是用醬油來調味,反而更能吃出杜蘭小麥的風味,比起普通用橄欖油清炒的方式,吃起來更有味道,而且熱量較低,也不用怕會發胖喲!

Ling

預備食材

  1. 食材
  2. 義大利麵 一人份
  3. 雞肉 60g
  4. 茄子 一段
  5. 香菇 兩朵
  6. 甜豆莢 四個
  7. 蔥段 少許
  8. 橄欖油 少許
  9. 海苔絲 少許
  10. 醃料
  11. 萬家香薄鹽醬油 一小匙
  12. 1/2小匙
  13. 胡椒、鹽 少許
  14. 調味料
  15. 萬家香薄鹽醬油 兩大匙
  16. 味醂 一小匙
  17. 1/2小匙
  18. 鰹魚風味調味料 1/2小匙

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    雞肉切成小塊狀,加入醃料後攪拌均勻。

  2. 編輯

    茄子切成段狀泡水(以免變色), 香菇切成片狀,甜豆莢去頭尾跟邊筋。

  3. 編輯

    煮一鍋水,等水滾後放入一大匙鹽巴, 再放入甜豆莢川燙,起鍋後放涼備用。

  4. 編輯

    將麵直立放入深鍋中旋轉成放射狀, 不時攪動麵條以免黏在一起。

  5. 編輯

    等麵煮到5~7分鐘後熱另一個鍋子, 放入橄欖油跟蔥段爆香。

  6. 編輯

    再放入雞肉、茄子、香菇一起翻炒。

  7. 編輯

    麵煮到軟硬適中或是喜歡的口感後,立即撈起瀝乾, 跟甜豆莢一起放入配料,再放入兩杓煮麵水跟調味翻炒均勻, 最後放上海苔絲裝飾即可。

新增步驟

上傳試煮成品