Photo
編輯

意猶未盡~金沙杏包菇

鹹蛋黃加油炒出油泡後,金黃油亮的色彩彷彿食品界的金沙。夏天與苦瓜同炒成金沙苦瓜,能掩飾苦瓜的苦味,冬天與杏包菇同炒,可當成喜氣的年菜,也能增添風味。快速炸過的杏包菇,裹一層鹹蛋黃好看又下飯!咬下去的菇菇們外層炸過很有口感,裡層還會噴汁,好吃的讓人一口接一口、停不了手~~

Flora

預備食材

  1. 準備食材
  2. 有機杏包菇 3朵
  3. 鹹蛋黃 2個
  4. 太白粉 適量
  5. 調味料
  6. 少許
  7. 少許

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    杏包菇切滾刀(要擦乾水分),加入太白粉、用手輕拌讓菇裹一層薄薄的粉衣。

  2. 編輯

    油溫約180~190度炸至微黃即撈起瀝油。

  3. 編輯

    鍋中約加一大匙油,大火將壓碎的蛋黃加入拌炒出油泡。

  4. 編輯

    倒入炸過的菇、加鹽和糖調味、快速拌炒,讓菇均勻裹上蛋黃。

  5. 編輯

新增步驟

上傳試煮成品