鴻運無錫排骨♥好菜網
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鴻運無錫排骨♥好菜網

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訣竅提示

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食後感想

這道鴻運無錫排骨,實在太可口了,超入味,超下飯,喜歡吃花椰菜的小寶貝,沾上醬汁,吃光了所有花椰花,姐姐則是食肉大王,吃光所有的排骨(弟弟只吃到兩塊XD)

寶貝♥廚房

預備食材

  1. 食材
  2. 豬小排(切塊) 適量
  3. 薑片 適量
  4. 蔥段 適量
  5. 綠花椰 適量
  6. 玉米粉水 適量
  7. 調味料
  8. 無塩醬油 3大匙
  9. 蘋果醇 3大匙
  10. 冰糖 1大匙
  11. 水(剛好醃過肉) 適量
  12. 八角 2粒
  13. 五香粉 少許
  14. 醃料
  15. 無塩醬油 適量
  16. 紹興酒(米酒) 2大匙

步驟

80 分鐘
  1. 1.小寶貝介紹好菜~^^

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  2. 2.綠花椰汆燙備用。

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  3. 3.排骨用醃料醃半小時,熱油鍋,將醃好的排骨炸到金黃,撈出瀝油備用。

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  4. 4.爆香蔥段、薑片。

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  5. 5.將步驟3炸過的排骨及調味料加進鍋中。

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  6. 6.水煮滾後蓋上蓋子轉小火燒1-2小時。

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  7. 7.轉大火,將剩下的醬汁收的稍微濃稠,要邊翻動,讓每塊能均勻上色,再加入玉米粉水勾少許薄汆即可。

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  8. 8.盛盤後,就可以開動囉!

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  9. [幕後花絮]小寶貝要求我幫他和菜菜拍照(看她賊頭賊腦的摸著花椰菜,原來是有陰謀的),拍完照片趁我在收菜的時候竟然偷走兩樣菜(花椰菜和杏鮑菇,都是她愛吃的菜^^"),拿去她的玩具區準備煮來吃xd

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