焗烤蕃茄燉飯盅
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焗烤蕃茄燉飯盅

新買一包乳酪絲,無論如何都想做焗烤,拿出是水果也是蔬菜的蕃茄,随意料理都能成為美味佳餚

訣竅提示

1.) 餡料部份皆可即興發揮,像義大利麵、洋菇、青花菜也是很好的選擇
2.) 不喜歡濕潤口感的話,可以選擇不要加入蕃茄汁,或是用麵包丁吸收湯汁後再填餡

食後感想

本身是不太喜歡吃蕃茄,但填入滿滿餡料再加上焗烤後,那美味的程度讓人意猶未盡

丹小姐

預備食材

  1. 準備食材
  2. 牛蕃茄 3粒
  3. 菠菜 少許
  4. 德式香腸 1條
  5. 雞蛋 1粒
  6. 冷飯 1小碗
  7. 焗烤用乳酪絲 適量
  8. 調味料
  9. 蕃茄醬 適量
  10. 適量
  11. 黑胡椒粒 適量

步驟

45 分鐘
  1. Blank step
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    蕃茄切除上蓋,以水果刀小心切開內部結構,再用湯匙慢慢將蕃茄的果肉和湯汁挖出

  2. Blank step
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    將取出的果肉過濾出原汁原味的蕃茄汁備用,另外把挖空的蕃茄倒置靜放30分,讓內部殘流的湯汁流出

  3. Blank step
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    將切丁的德式香腸、黑胡椒、鹽和少許乳酪絲加入白飯,再淋上蕃茄醬整理拌勻至飯粒均勻的染上紅色

  4. Blank step
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    將拌均的飯填入蕃茄盅內,約六分滿即可,再把菠菜洗淨吸乾水份,切小段填入

  5. Blank step
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    在瀝出的蕃茄汁內打入雞蛋攪拌均均,慢慢淋入填好餡料的蕃茄內,最後上頭覆蓋乳酪絲至看不到餡料

  6. Blank step
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    送入烤箱,以180℃的溫度,上下對烤25分即可

新增步驟

試煮成品

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