焗烤蕃茄燉飯盅
丹小姐
@cook_6829028
新買一包乳酪絲，無論如何都想做焗烤，拿出是水果也是蔬菜的蕃茄，随意料理都能成為美味佳餚
訣竅提示
1.) 餡料部份皆可即興發揮，像義大利麵、洋菇、青花菜也是很好的選擇
2.) 不喜歡濕潤口感的話，可以選擇不要加入蕃茄汁，或是用麵包丁吸收湯汁後再填餡
食後感想
本身是不太喜歡吃蕃茄，但填入滿滿餡料再加上焗烤後，那美味的程度讓人意猶未盡
料理步驟
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1
蕃茄切除上蓋，以水果刀小心切開內部結構，再用湯匙慢慢將蕃茄的果肉和湯汁挖出
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2
將取出的果肉過濾出原汁原味的蕃茄汁備用，另外把挖空的蕃茄倒置靜放30分，讓內部殘流的湯汁流出
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3
將切丁的德式香腸、黑胡椒、鹽和少許乳酪絲加入白飯，再淋上蕃茄醬整理拌勻至飯粒均勻的染上紅色
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4
將拌均的飯填入蕃茄盅內，約六分滿即可，再把菠菜洗淨吸乾水份，切小段填入
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5
在瀝出的蕃茄汁內打入雞蛋攪拌均均，慢慢淋入填好餡料的蕃茄內，最後上頭覆蓋乳酪絲至看不到餡料
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6
送入烤箱，以180℃的溫度，上下對烤25分即可
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