泰式月亮蝦餅
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泰式月亮蝦餅

蝦餅若要品嚐到有質感並兼顧美味的,往往要在餐廳才吃得到,而且通常價格不斐,在經濟普遍不景氣的現在,在家diy也可享受道地泰式料理喔!!

訣竅提示

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14343094
FB專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

Jenny

預備食材

  1. 準備食材
  2. 新鮮蝦仁 350g
  3. 蒜頭 1瓣
  4. 蛋白 1個
  5. 太白粉 2茶匙
  6. 越南米粉片 4張
  7. 調味料
  8. 1/4茶匙
  9. 砂糖 1/2茶匙
  10. 白胡椒粉 少許
  11. 沾醬
  12. 泰式甜雞醬 適量

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    ▲step〈1〉蝦子去殼去腸泥後,用少許鹽抓一下去除黏液,清洗乾淨用紙巾擦乾水份

  2. 變更

    ▲step〈2〉蝦仁剁成泥狀、蒜頭切末,切好的材料放入盆中,加入蒜末、太白粉及蛋白混合均勻攪拌約3分鐘讓蝦泥產生黏性,再將調味料加入混合

  3. 變更

    ▲step〈3〉米紙噴上些許水,撒上少許太白粉,將蝦泥均勻抹上後再覆蓋另一片米紙,熱油鍋加入1-2大匙油,以中小火煎到兩面呈金黃色,食用時切成適合大小即可

  4. 變更

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