【厚生廚房】豉汁蒸鳳爪
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【厚生廚房】豉汁蒸鳳爪

飲茶時的必備點心,你也可以自己動手做喔!

訣竅提示

1. 豆豉略拍碎,會更出味;調味料可依個人喜好作調整。
2. 飲茶鳳爪點心大部分有入口即化的口感,所以食譜紀錄標註蒸1 小時;可視每個人喜歡的口感;也可以電鍋蒸熟更方便!

食後感想

飲茶時的必備點心,你也可以自己動手做喔!

厚生市集

預備食材

  1. 準備食材
  2. 雞腳 10支
  3. 辣椒 1茶匙
  4. 蒜末 1/2大匙
  5. 2大匙
  6. 黑豆豉 2大匙
  7. 太白粉 1大匙
  8. 1/2大匙
  9. 調味料
  10. 醬油 油2大匙
  11. 1大匙
  12. 米酒 1大匙
  13. 蠔油 1大匙

步驟

80 分鐘
  1. Blank step
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    將雞腳洗淨,剁去尖爪並切成2~3段。

  2. Blank step
    新增照片

    辣椒、蒜頭、青蔥切細;太白粉調水備用。

  3. Blank step
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    雞腳置大碗中,加入辣椒末、蔥末、蒜末、黑豆鼓及調味料醃1小時。

  4. Blank step
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    再拌入太白粉水芶芡,放入蒸盤內蒸熟即可(入蒸鍋中約蒸1小時)。

新增步驟

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