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【甜點】偽鳥結糖(偷工減料版)

鳥結糖即是紐結糖,或台灣朋友說的牛軋糖,是我小時候很喜歡吃的糖果之一。 昨天朋友A小姐丟了一個簡單版的鳥結糖食譜給我,兩人慶高釆烈討論要馬上試做,不過因為A小姐的廚房是屬於她媽媽的,為免試驗出什麼岔子毀了伯母的廚具,就讓我身先士卒來先試做吧。

看全文:
http://kikidaydreaming.chiba78.com/articles-2348.html

訣竅提示

可以用步驟(6)的方法來煮棉花糖,容易一點不會焦
備註:;
原食譜有推介一個超市自家牌子的棉花糖,說不會太甜,但我和美國胃都覺得成品不夠甜,所以大家可以挑自己喜歡的就可以;
另外原食譜是加可可粉不是杏仁粉的,但我想成品做出來是白白漂亮的糖所以改用杏仁粉,如果喜歡朱古力味道的可以改回用可可粉,喜歡的話轉用綠茶粉或其他味道的都可以。;
糖裡的果仁也可以按個人喜好改用花生、腰果之類來代替,很隨意的;

食後感想

太好吃,忍不住一口接一口吃,不消一個上午就吃光光(驚),下次要來做完全版的

偽主婦ki琪

預備食材

  1. 準備食材
  2. 棉花糖 160g
  3. 咖啡伴侶CoffeeMate 2Tablespoon
  4. 杏仁粉 3Tablespoon
  5. 杏仁 70g
  6. 麥片 2Tablespoon
  7. 1Tablespoon

步驟

15 分鐘
  1. 編輯

    先將咖啡伴侶、杏仁粉、杏仁和麥片準備好,放到碗內備用

  2. 編輯

    鍋子稍為燒熱,加入油

  3. 編輯

    再加入棉花糖以小火慢慢煮溶,注意要小心不要煮焦

  4. 編輯

    煮到差不多半融,像這樣子

  5. 編輯

    加入咖啡伴侶、杏仁粉、杏仁和麥片伴勻,將糖完全煮溶

  6. 編輯

    煮到一半才發現,直接用火煮雖然快但很難操作,隔水來煮就不用擔心會煮焦啦

  7. 編輯

    找一個耐熱的容器,鋪上一張牛油紙,再灑一點咖啡伴侶粉,然後將煮溶了的糖放上,鋪平

  8. 編輯

    放冰箱3-4小時,至糖身變硬就可以

  9. 編輯

    用刀切成一顆顆,為了不讓糖黏在一起,我另灑了些咖啡伴侶粉(後來証實是不用的xd)

  10. 編輯

    完成了!放回室溫都沒有問題的

新增步驟

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