有心食譜:黑木耳炒鴨胸

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有心主廚
有心主廚 @cook_6815014

常見的黑木耳好處多多,熱量低,又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道,所以可以搭配任何食物做佐料。用來快炒鴨胸也很下飯。今天中午就選用來自花蓮的櫻桃鴨胸,切片後與鴨胸拌炒,好吃又很營養健康喔!

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預備食材

30 分鐘
  1. 準備食材
  2. 鴨胸 1包
  3. 黑木耳 適量
  4. 薑絲 適量
  5. 地瓜粉 適量
  6. 調味料
  7. 醬油 適量
  8. 橄欖油 適量

料理步驟

  1. 1

    鴨胸退冰後切塊。

  2. 2

    用地瓜粉、醬油將鴨肉醃製入味。

  3. 3

    薑切絲、黑木耳切條狀備用。

  4. 4

    熱鍋下油,將鴨肉炒至上色。

  5. 5

    依序丟薑絲、黑木耳拌炒。

  6. 6

    加些水,再度拌炒。

  7. 7

    最後加鹽進行調味,即可上桌。

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

有心主廚
有心主廚 @cook_6815014
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