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客家小炒

客家小炒是我很愛的客家料理之一,總是讓人一口接一口,欲罷不能~鹹鹹香香的很下飯喔!

Penny

預備食材

  1. 準備食材
  2. 豆乾 3片
  3. 芹菜 1把
  4. 青蔥 3支
  5. 五花肉 半碗
  6. 乾魷魚 1片
  7. 紅辣椒 2條
  8. 蒜末 2大匙
  9. 調味料
  10. 醬油 2大匙
  11. 1小匙
  12. 適量

步驟

20 分鐘
  1. 編輯

    豆乾切片,辣椒切片(我怕辣就把籽都去掉),蔥切段,蔥白和蔥綠分開

  2. 編輯

    芹菜切段,蒜切末,五花肉切絲(老闆幫我切好了)

  3. 編輯

    乾魷魚先泡水2小時再切段,炒後會縮所以可以切長一點

  4. 編輯

    豆乾先煎至微焦,盛起備用 魷魚也是先炒一下,盛起備用 起油鍋爆香辣椒、蔥白、蒜末,加入五花肉拌炒一下 加入醬油2大匙和一點水 加入魷魚、豆乾、糖1小匙炒至水快收乾 加入芹菜、蔥綠拌炒 加鹽調味,最後灑點香油

  5. 編輯

    好囉

新增步驟

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