椒鹽炒松阪豬
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椒鹽炒松阪豬

椒鹽除了和炸物很搭之外,也可以用在快炒菜上面,松阪豬先煎過再和椒鹽一起大火快炒,吃起來鹹香夠味,非常下飯~

 

訣竅提示

很簡單的一道菜,注意全程大火,胡椒的香氣才出的來~

小南南助手

預備食材

  1. 預備食材
  2. 松阪豬 250克
  3. 洋蔥 半顆
  4. 2枝
  5. 白胡椒粉 1大匙
  6. 鹽巴 1/2大匙
  7. 米酒 1大匙
  8. 醬油 1大匙

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    松阪豬下鍋乾煎,逼出油脂後取出切成條狀

  2. 變更

    用松阪豬的油炒洋蔥

  3. 變更

    洋蔥炒軟後下剛剛煎過的松阪豬一起拌炒,並加入米酒一匙

  4. 變更

    最後加入蔥段,胡椒粉和鹽巴一起大火拌炒 起鍋前下一點醬油嗆出香氣,就可以盛盤了(醬油在這裡主要是香氣還有上色的功能,不用太多,不然會太鹹)

  5. 變更

    完成~

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