鯉魚年糕
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鯉魚年糕

翻了整個櫃子都不見橘色色素,唯有用了紅色。將一小部分麵糊調成了紅色作為裝飾,不然一整條白白的鯉魚會很奇怪。將蒸好的鯉魚年糕放涼脫模,嚐了口還不錯,甜度剛好而且椰奶香也很豐富。這也許比不上傳統年糕的風味,但把他當成糕點或小點心又會是另一種風貌。

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王子廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. 糯米粉 200克
  3. 澄麵粉 50克
  4. 150克
  5. 180毫升
  6. 椰奶 150毫升
  7. 食用色素 少許

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    將水和糖攪拌至糖溶解。

  2. 變更

    倒入椰奶,拌勻。

  3. 變更

    將糯米粉和澄麵粉倒入拌勻,即為麵糊。

  4. 變更

    取一部分麵糊加入色素拌勻。

  5. 變更

    在模具涮上一層薄油。

  6. 變更

    將少許紅色麵糊倒入模具中,入鍋蒸2分鐘。

  7. 變更

    將白色麵糊倒入容器中,入鍋蒸30分鐘即可。

新增步驟

試煮成品

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