【御釀拌淋風味】紫包心菜肉捲
編輯

【御釀拌淋風味】紫包心菜肉捲

<紫包心菜肉捲>

婆婆給的紫包心菜,如此美麗的紫色,小心包著肉餡清蒸再淋上醬汁...好滋味~~

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預備食材

  1. 預備食材
  2. 紫包心菜 6片
  3. 絞肉 300克
  4. 青蔥 2支
  5. 調味
  6. 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  7. 米酒 1大匙
  8. 香油 1茶匙
  9. 黑胡椒粉 適量

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    紫包心菜中間的新挖空,比較好取下菜葉。蔥花準備好。

  2. 編輯

    絞肉加入調味料,蔥花,攪拌至肉有黏性。

  3. 編輯

    備一鍋熱水煮熟紫包心菜葉,

  4. 編輯

    紫包心菜葉稍微放涼即可包入肉餡,

  5. 編輯

    菜葉底部先摺一摺起來,左右菜葉往中間收摺,最後整個肉捲再往前摺成肉捲,粗梗擺在下方。

  6. 編輯

    電鍋蒸25分鐘即可。

  7. 編輯

    蒸起來的肉汁倒入鍋裡煮滾加一點太白粉芡水再次煮滾。太白粉亦可省略,直接淋上肉汁也可以。

  8. 編輯

    裝盤時淋上醬汁,美味上桌。

新增步驟

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