不會溶化的冰淇淋
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不會溶化的冰淇淋

不會溶化的冰淇淋愛怎麼吃都行喔!!~~

訣竅提示

打好後的棉花糖很快就會冷掉

所以動作要快不然冷掉就會變硬不好擠囉!!

范寶寶

預備食材

  1. 預備食材
  2. 100g
  3. 吉利丁粉 25g
  4. 砂糖 350g
  5. 草莓粉加水 25g(調色用)
  6. 冰淇淋酥杯 適量
  7. 棉花糖 適量
  8. 巧克力米 適量
  9. 糯米紙粉 適量

步驟

45 分鐘
  1. 變更

    草莓粉水與吉利丁粉混合膨脹吸水備用

  2. 變更

    水跟糖煮到115c,加入泡草莓粉水的吉利丁 浸泡一下待溶解後再重新開火煮到100c關火

  3. 變更

    倒入攪拌機高速攪拌大約4~5分鐘後倒入擠花袋

  4. 變更

    冰淇淋酥杯內放置3~4個棉花糖填充在擠上剛打好的草莓棉花糖

  5. 變更

    擠好後馬上裝飾在灑些糯米紙粉 待冷卻後期可擺盤

新增步驟

試煮成品

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