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義式蔬菜湯

蕃茄當底與義式香料及各種蔬菜熬煮出湯清味濃的好湯,ㄧ開始的培根及最後的帕馬森起司讓這道湯品有不同的層次。ㄧ鍋到底,簡單易做!
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食後感想

可以用來沾法國麵包,很適合用來當輕食午餐喔

廚房女漢子-Ritas

預備食材

  1. 預備食材(5人份)
  2. 培根 2-3片
  3. 洋蔥 1顆
  4. 蕃茄 4顆
  5. 紅蘿蔔 1/4條
  6. 馬玲薯 2顆
  7. 青豆 少許
  8. 高麗菜 約5片量
  9. 月桂葉 2片
  10. 西洋芹 1枝
  11. 巴西里葉 少許
  12. 帕馬森起司 約20g
  13. 調味料
  14. 蕃茄醬 2湯匙
  15. 適量
  16. 黑胡椒粉 少許
  17. 義式香料(乾燥) 1湯匙
  18. 香菇精或雞粉(可省略) 少許

步驟

45 分鐘
  1. 編輯

    所有蔬果食材切成等尺寸小丁(青豆除外),培根亦切成丁。

  2. 編輯

    湯鍋中放少許橄欖油,放入培根,逼出油。

  3. 編輯

    放入洋蔥炒香後再放蕃茄丁,炒出茄紅素。

  4. 編輯

    依序放入紅蘿蔔丁,馬玲薯丁,高麗菜丁及一匙鹽和少許黑胡椒粉拌炒。

  5. 編輯

    放入芹菜丁,義式香料拌炒後,放入青豆及月桂葉。

  6. 編輯

    加水到滿,大火煮滾後轉小火,加入蕃茄醬熬煮到馬玲薯和紅蘿蔔變軟便可用鹽、黑胡椒粉和香菇精調整鹹度味道,食用時撒入帕馬森起司粉,擺上巴西里葉即可。

新增步驟

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