【御釀滷煮入味】醬油蛋
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【御釀滷煮入味】醬油蛋

只需用2張廚房紙巾超便利 [電鍋版]完成水煮蛋

再將蛋浸泡在醬油調成的醬汁2天 可不需辛苦的顧爐火

就可完成這道口感就如滷蛋一般香Q的醬油蛋

經由二次釀造回甘香醇的龜甲萬御釀醬油

沒有過渡的鹹味卻有著濃濃的甘醇的醬香

最適合這款用醬油醬汁來浸泡入味的醬油蛋

 

訣竅提示

醬汁的量 可依蛋的用量調整

浸泡過程 偶而取出將蛋翻動讓蛋均勻吸取醬汁

至少要浸泡2天才能入味

sandra宅在家的幸福料理

預備食材

  1. 預備食材
  2. 雞蛋 6顆
  3. 醬油醬汁
  4. 醬油 2大湯匙
  5. 八角 2粒
  6. 冰糖 1湯匙
  7. 200cc

步驟

720 分鐘
  1. 變更

    鍋內加入200cc的水及八角 煮開至聞到八角的香氣即可關火

  2. 變更

    加入醬油及冰糖拌勻至冰糖溶化

  3. 變更

    將醬汁倒入玻璃保鮮盒放入撥好的蛋殼的水煮蛋 放入冰箱冰存浸泡2天

  4. 變更

    口感q嫩醬香入味的醬油蛋完成  

  5. 變更

    取出雞蛋放入冷水中冷卻

  6. 變更

    將廚房紙巾2張打溼放入電鍋底部 把雞蛋放在廚房紙巾上蓋上鍋蓋 按下啓動鍵當到聽"咚"按鍵挑起 再悶10分鐘 水煮蛋完成  

新增步驟

試煮成品

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