山藥鱸魚湯
金箔的健康煮
@cook_6827838
買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧!
魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉，皆大歡喜。
鱸魚自我懂事媽媽總說這是滋補的好魚，肉細清甜沒有太多的腥味，這兩天氣溫又急轉直下，剛好煮一鍋滋補又暖胃的鮮甜魚湯，清爽不油膩!!
訣竅提示
豆豉蒸鱸魚 http://www.dodocook.com/recipe/84706
料理步驟
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1
鱸魚一條分切四塊。 左邊是魚湯的配料，右邊是豆豉醬的配料。
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2
燒熱鍋加10ml的福壽純芝麻油，小火編乾薑片。
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3
水一鍋煮滾後放入鱸魚頭和魚尾川燙一分鐘熄火。
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4
再煮滾一鍋水，放入中藥約煮15分鐘。
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5
放入山藥和魚，煮滾轉小火悶煮10分鐘後，加鹽調味和少許米酒提香。
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6
香噴噴的芝麻油香，湯頭鮮甜又有山藥的清香大加分，冷冷的天氣溫暖家人的好味道。
心情傳達
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