【御釀滷煮入味】照燒海苔豆皮捲
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【御釀滷煮入味】照燒海苔豆皮捲

經常醬燒豆皮給家人帶便當,吃久了會膩,萬能煮婦總是有魔法變出花樣。將家常菜稍加變化並用龜甲萬御釀醬油做出照燒海苔豆皮捲,生豆皮煎過後吸滿醬汁,色澤光亮,醬油味道醇厚,入口慢慢釋出甘甜,猶如在黃昏走進森林,紅霞輕灑感受濃郁而溫和。照燒豆皮捲搭配小黃瓜清脆多汁與海苔鹹鮮,可口美味。

朱麗安廚房手記

預備食材

  1. 預備食材
  2. 生豆皮 3片
  3. 海苔 2大片
  4. 小黃瓜 半條
  5. 地瓜粉 適量
  6. 調味料
  7. 醬油 2茶匙
  8. 味醂 1茶匙
  9. 冰糖 1茶匙
  10. 薑末 1/4茶匙
  11. 80cc

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    小黃瓜削皮切粗條,海苔片對半切,生豆皮撥開攤平。

  2. 編輯

    生豆皮撥開成長長一片,將海苔片對半剪成與生豆皮相同大小,貼放在豆皮上,再放一條小黃瓜,捲成柱狀,接合處抹一點地瓜粉。

  3. 編輯

    熱油鍋將豆皮捲煎金黃後盛起備用。

  4. 編輯

    原鍋放入全部調味料燒開。

  5. 編輯

    放入豆皮捲用小火燒入味,可用一手湯匙一手筷子方式翻面,以保持豆皮捲形狀完整。

  6. 編輯

    豆皮捲盛起對半切後擺盤,將剩餘的醬汁勾芡淋上即可。

新增步驟

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