![[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜 食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/523fe4d094c56cf8960f26d65cb4a67e/680x482cq70/%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜
朱麗安廚房
@cook_6827725
皮蛋口感Q彈、具有獨特味道，單是加點蔥花跟醬油，就很美味。蒜頭清炒菠菜是家庭餐桌上常出現的家常菜，搭配皮蛋一起炒，則變化出另一種特殊風味。
料理步驟
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1
菠菜洗淨切段，蒜頭切末。皮蛋用水煮5分鐘後浸冷水剝去彈殼，且成小塊備用。
![[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e268512037f8222e62c813b9a6623286/160x128cq70/%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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2
熱油鍋，爆香蒜頭炒菠菜並加入10cc水，菠菜熟軟後放皮蛋略炒一下。
![[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2d111ecd1a88f53570b3618afa766ffd/160x128cq70/%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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3
加鹽調味盛盤。
![[皮蛋炒菠菜]簡單快速家常菜食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/4a4c4e7fa0e9f07d89ea36bee496cae4/160x128cq70/%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%82%92%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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