蜜汁蒜香沙茶豆干
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蜜汁蒜香沙茶豆干

本來是想試看看冰過的口感,但不知不覺,已經被外甥們吃光了

訣竅提示

貼心小提醒:
1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干,薄的比較容易入味
2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖,想吃更硬的口感,可以重覆收乾比較多次
3.期間記得把沙茶攪開來,才不會一塊一塊的
4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上,變的更香更好吃
5.每個鍋子的導熱性不同,火候可以自己再調整喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 五香豆干 十片
  3. 蒜末 一大匙
  4. 沙茶 一大匙
  5. 醬油 一大匙
  6. 冰糖或二砂糖 一大匙
  7. 四量米杯碗(分四次)

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    豆干先川燙二分鐘,起鍋切四塊瀝乾備用  

  2. 變更

    起油鍋後爆香蒜末,把沙茶放下去炒,再加入砂糖炒香後,把和醬油和豆干加進去拌炒開來  

  3. 變更

    原鍋加入一量米杯的水,大火煮滾開來,蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁,快收乾狀(第一杯)  

  4. 變更

    原鍋加入一量米杯的水,大火煮滾開來,蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁,快收乾狀(第二杯)  

  5. 變更

    原鍋加入一量米杯的水,大火煮滾開來,蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁,快收乾狀(第三杯)  

  6. 變更

    原鍋加入一量米杯的水,大火煮滾開來,蓋上鍋蓋轉中火煮到收汁剩一些汁後,可以關火悶一下再呈起(第四杯)  

  7. 變更

    貼心小提醒: 1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干,薄的比較容易入味 2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖,想吃更硬的口感,可以重覆收乾比較多次 3.期間記得把沙茶攪開來,才不會一塊一塊的 4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上,變的更香更好吃 5.每個鍋子的導熱性不同,火候可以自己再調整喔 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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(2)

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