野菜豚肉咖哩
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野菜豚肉咖哩

根莖類的食材易取得, 同口感軟嫩的梅花肉燒煮, 再以咖哩風味的醬汁包覆, 煮好一鍋, 擄獲小孩的心~^^

小潔的廚房記事

預備食材

  1. 預備食材
  2. 梅花肉 500g
  3. 馬鈴薯 1顆
  4. 紅蘿蔔 1條
  5. 洋蔥 1顆
  6. 醬油 2大匙
  7. 味醂 2大匙
  8. 清水 1200cc
  9. 佛蒙特咖哩 / 甜味 135g

步驟

45 分鐘
  1. 編輯

    梅花肉(豬肉)切塊 (熟後會縮, 不要切太小). 馬鈴薯去皮切大塊; 洋蔥、紅蘿蔔去皮切丁

  2. 編輯

    取一湯鍋, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由紅轉白

  3. 編輯

    加入洋蔥翻炒呈透狀 (釋出清甜)

  4. 編輯

    加入紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末

  5. 編輯

    加入醬油、味醂、清水改轉大火煮滾

  6. 編輯

    撈掉表面雜質浮末, 蓋上鍋蓋, 改轉文火悶煮30分

  7. 編輯

    加入過篩的佛蒙特咖哩 / 甜味

  8. 編輯

    攪拌均勻煮至濃稠即完成

新增步驟

上傳試煮成品