牛肝菌大蝦磨菇意大利麵

先將中蝦剝殼挑腸，洗淨索乾水，再用【蝦調味】略醃。 意大利麵放入已加鹽，少許油的滾水內，烚8分鐘盛起。

白磨菇用濕布抹乾淨切片。 牛肝菌浸水至軟身，水留用。乾蕃茄用滾水浸暴少15分鐘，洗淨表面，切件。 蒜頭，洋蔥切粒。

露荀洗淨， 批去表面硬皮。滾水下少許油略 烚4-5分鐘盛起。

平底鍋加入橄欖油，加一半蒜茸先煎香露荀，加少許蒜鹽，放碟。

再加入油，煎香蝦兩面，盛起。 不用洗鑊，加蒜頭洋蔥爆香，放磨菇炒至半軟身，加入牛肝菌，乾蕃茄兜均。 再加入意大利麵醬, 牛肝菌浸水及【意大利麵醬調味】。煮滾後意粉回鑊已可。在露荀上放上意大利麵及蝦。