韓式牛排骨湯갈비탕
monaca
@cook_6827941
韓國的湯品普遍都是大紅大辣,但也有像蔘雞湯這類的清燉湯品,除了蔘雞湯外牛排骨湯也是韓國很常見的清燉湯,湯頭鮮甜做法簡單是很值得一試的滋補養身佳餚。
FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
預備食材
料理步驟
-
1
~先將排骨泡水去血水,如果牛排骨很大塊肉又厚,先裁成小塊,接著準備其他材料,紅棗劃一刀。
-
2
~起鍋煮高湯大火煮20分後撈去鍋內的食材。
-
3
~煮高湯時另起鍋熱水放入冬粉煮約五分鐘熟後沖涼水瀝乾,
-
4
將蛋打散煎好切成絲。
-
5
~將紅棗、蘿蔔片跟洗過的排骨加入湯鍋大火煮半小時,過程中需舀除上層的浮沫。
-
6
~蘿蔔片差不多熟透後加入調味料和金針菇煮熟,最後在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨湯,放上蛋絲撒上蔥花即可。
-
7
小叮嚀: 1.牛肉粉跟柴魚醬油都可以使湯頭的味道更好,沒有就用鹽、醬油跟其他調味料取代。 2.這道湯頭很常加入冬粉但不是主食,主要還是用來配飯吃。 3.最後燉煮的時間視牛排骨大小增減,我的牛排骨有切裁成小塊,所以不需要燉煮太久。 4.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28 5.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2gnxS7u 食譜彙整 :牛湯料理 韓式市場湯飯장터국밥 韓式牛肉湯육개장 韓式牛肉蘿蔔湯소고기무국 韓式牛肉海帶湯쇠고기미역국 韓式菠菜大醬湯시금치 된장국 韓式大醬湯된장찌개 韓式蔘雞湯삼계탕
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!
留言