一人獨享的《蘋果小蛋糕》
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一人獨享的《蘋果小蛋糕》

一人獨享的蘋果小蛋糕,小巧份量的果甜滋味。 問孩子們好吃嗎?『好吃耶!上面的蘋果還脆脆的呢。』小兒子回答。 『吃得到蘋果的水份,和蛋糕一起吃很好吃喔。』大兒子也跟著說。 很少做全蛋式的海綿蛋糕沒有戚風細緻溼潤,這款蛋糕加上了蘋果的鮮甜與水份,綜合了海綿蛋糕略乾的口感, 好吃! 做成小巧的份量,剛剛好一個人吃完。完整圖文http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210038509

訣竅提示

※此款蛋糕是全蛋式的海棉蛋糕,享用時蘋果片與蛋糕體一口咬下,口感較佳。 
※ 此份量使用12連大馬芬模約做9個份量,蘋果選小顆蘋果才能擺入模具中。
完整圖文http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210038509 

薇琪's 日日主婦巧食玩味 
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預備食材

  1. 預備食材
  2. 蘋果 2顆
  3. 二砂糖 50g
  4. 葡萄籽油(食用植物油皆可) 50g
  5. 蘭姆洒 2小匙
  6. 低粉 60g
  7. 肉桂粉 1~2g
  8. 杏仁粉 60g
  9. 無鋁泡打粉 2g
  10. 1/2小匙

步驟

45 分鐘
  1. 變更

    材料集合囉。

  2. 變更

    蘋果去皮去籽,切薄片備用。取一攪拌盆,將全蛋放入用電動打蛋器(或手動)打至起泡,再加入二砂糖一起打發至打蛋器拿起不滴落狀態。

  3. 變更

    分三次放入葡萄籽油50g用手動打蛋器攪拌均勻,再加蘭姆酒拌勻。

  4. 變更

    加入過篩低粉+肉桂粉+杏仁粉+泡打粉+鹽,用刮刀輕輕混合拌勻,完成蛋糕糊。

  5. 變更

    將蛋糕糊倒入馬芬模型中(可用馬芬紙杯模)約六~八分滿,再將蘋果薄片放入蛋糕糊表面上。

  6. 變更

    烤箱先行預熱170度10分鐘。烤約20~25分鐘完成。(可用竹籤插入不沾黏即完成)。

  7. 變更

    蛋糕待涼後撒上糖粉,即可美美的享用囉。

  8. 變更

    獨享幸福滋味.

新增步驟

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