泰式酸辣甜醬
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泰式酸辣甜醬

自製的泰式酸辣甜醬天然健康,還可以依照自己喜愛的口感,調整酸度,甜度,辣度呢!

訣竅提示

*此配方之泰式酸辣甜醬,口感微辣偏甜,可依個人口味調整紅辣椒、砂糖或檸檬汁的份量。

*紅辣椒去籽後,辣度會降低。喜歡辣的亦可不去籽,直接將紅辣椒切末即可。

疏唯的小日子

預備食材

  1. 預備食材
  2. 紅辣椒 1根
  3. 蒜頭 3瓣
  4. 細砂糖 80g
  5. 新鮮檸檬汁 80ml
  6. 魚露 1大匙
  7. 開水 160ml
  8. 玉米粉水(太白粉水) 1大匙

步驟

15 分鐘
  1. 編輯

    將紅辣椒去籽切碎、蒜頭切成細末。

  2. 編輯

    準備一個小湯鍋,將所有材料(除了檸檬汁、玉米粉水外)全放進鍋內以中火煮滾,轉小火續煮10分鐘。 先加入檸檬汁,再加入拌勻的玉米粉水徹底攪拌後熄火。

  3. 編輯

    放涼後,放入冰箱冷藏。 隨時可取出使用。

  4. Blank step
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    鍋中先加入檸檬汁,再加入拌勻的玉米粉水,徹底攪拌後熄火,即完成。

  5. Blank step
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    【訣竅提示】 *此配方之泰式酸辣甜醬,口感微辣偏甜,可依個人口味調整紅辣椒、砂糖或檸檬汁的份量。 *紅辣椒去籽後,辣度會降低。喜歡辣的亦可不去籽,直接將紅辣椒切末即可。

新增步驟

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