起司豬排

157 人收藏了這篇食譜
廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

香酥外皮裹著厚片豬排,裡面還藏著拉絲起司!切開時的的香氣讓人忍不住一口接一口。 
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ 
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食後感想

灑點胡椒鹽或沾辣起司醬....好好吃啊!!!

繼續閱讀
編輯食譜
分享

預備食材

30 分鐘
2人份
  1. 預備食材
  2. 厚片無骨豬排 2片
  3. 木薯粉 適量
  4. 全蛋 1顆
  5. 調味料
  6. 適量
  7. 黑胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    厚片豬排橫向切開,但有一面不切斷

  2. 2

    用鹽和胡椒粉略抓一下,裡面和外面都要。接著包入起司。

  3. 3

    兩面都裹上打散的蛋液。

  4. 4

    再沾上地瓜粉,閒置一下等回潮。

  5. 5

    油溫加熱到約150-160度(丟一點粉下去,粉會先沉再冒泡上來),便可小心的放入豬排,全程用中火炸,炸到定型後才翻動,炸到兩面略金黃時起鍋,再開大火讓油溫升高到180度(丟粉進去會馬上冒泡浮起),這時再把豬排回鍋,炸到完全金黃後即可切開擺盤。吃的時候如果喜歡還可以沾點胡椒鹽或辣起司醬喔!!!

心情傳達

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
發布於
愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
繼續閱讀