起司豬排
廚房女漢子-Ritas
@ritas_kitchen26
香酥外皮裹著厚片豬排,裡面還藏著拉絲起司!切開時的的香氣讓人忍不住一口接一口。
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食後感想
灑點胡椒鹽或沾辣起司醬....好好吃啊!!!
料理步驟
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1
厚片豬排橫向切開,但有一面不切斷
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2
用鹽和胡椒粉略抓一下,裡面和外面都要。接著包入起司。
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3
兩面都裹上打散的蛋液。
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4
再沾上地瓜粉,閒置一下等回潮。
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5
油溫加熱到約150-160度(丟一點粉下去,粉會先沉再冒泡上來),便可小心的放入豬排,全程用中火炸,炸到定型後才翻動,炸到兩面略金黃時起鍋,再開大火讓油溫升高到180度(丟粉進去會馬上冒泡浮起),這時再把豬排回鍋,炸到完全金黃後即可切開擺盤。吃的時候如果喜歡還可以沾點胡椒鹽或辣起司醬喔!!!
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Cooksnap
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