水果綜合沙拉佐蛋黃醬
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水果綜合沙拉佐蛋黃醬

多汁清爽的水果,裹上微酸略醇的醬汁,鮮甜好吃,當成早餐,會是一天完美的開始。

野犬的廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. ●蛋黃醬材料
  3. 蛋黃 1個
  4. 1g
  5. 白胡椒 少許
  6. 橄欖油 30cc-50cc
  7. 紅酒醋 5cc
  8. ●水果沙拉材料
  9. 蛋黃醬 2大匙
  10. 優格 2大匙
  11. 香蕉 1大根
  12. 蘋果 1個
  13. 奇異果 1個
  14. 芒果 1個
  15. 黑胡椒 少許
  16. 義大利香芹:少許 切細末
  17. 蔓越莓乾 一些

步驟

30 分鐘
  1. 製作蛋黃醬: 將蛋黃放入容器,加入少許鹽和白胡椒,打勻。 慢慢分次加入橄欖油,一面加入,一面要不停的拌打。越打顏色就會越來越白,醬汁也會越來越稠漸漸固化。橄欖油越多就會越稠越硬,看個人需要調整。

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  2. 加入一點白酒醋或紅酒醋或檸檬汁,再充分拌勻,就完成蛋黃醬。

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  3. 將喜歡的水果切小丁

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  4. 拌入蛋黃醬、優格、香草末、黑胡椒末,灑上一些蔓越莓乾就完成了。

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