紅酒漬蕃茄 新手也能作出餐廳開胃小菜!
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紅酒漬蕃茄 新手也能作出餐廳開胃小菜!

番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化。

另外,番茄的水溶性纖維含量也很高,可以促進腸道蠕動,餐前飯後來個幾顆有助於消化喔!

訣竅提示

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影片 https://www.youtube.com/watch?v=B9eiS40DvfY

食後感想

吃起來有酸梅的味道還帶有酒香,酸酸甜甜好好吃喔~~~

Hane哈捏

預備食材

  1. 預備食材
  2. 小蕃茄 300g
  3. 紅酒 200c.c.
  4. 話梅 30g

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    將小蕃茄底部劃十字。  

  2. 變更

    燒鍋熱水燙蕃茄30秒。  

  3. 變更

    撈起放入冰水中冰鎮去皮備用。  

  4. 變更

    小火煮紅酒,加入話梅煮約5分鐘。  

  5. 變更

    將蕃茄及話梅紅酒醬汁放入玻璃罐冷藏,約一天的時間就入味囉!

新增步驟

試煮成品

(2)

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