山藥獅子頭(素)
主婦食堂
@cook_6832704
食譜設計╱林曼芬 攝影╱劉忠
訣竅提示
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預備食材
料理步驟
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1
山藥削皮切小塊，入電鍋蒸熟後搗泥。乾香菇泡軟，與紅蘿蔔、榨菜、荸薺切細碎狀。
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2
豆干搗碎，拌入作法1 材料，續入醬油、鹽、地瓜粉、白胡椒粉，攪拌均勻。
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3
將作法2 材料搓揉成直徑約6 公分的圓球，均勻裹些高筋麵粉， 入油鍋炸至微褐色即可起鍋。
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