全蛋黃迷迭香杯子蛋糕
小方饅頭
@apple
做完天使蛋糕剩一堆蛋黃時可考慮這個配方，也可以當寶寶的副食品哦~~
訣竅提示
迷迭香是家裡後院種的隨手可得，也可不加，原味也很好吃，改加芝蔴應該也很不錯哦~
蛋黃本身有油脂，所以配方就不再加油了，口感比用全蛋作還紮實，蛋香味非常夠，一個蛋糕就快一個蛋黃了，膽固醇過高者請注意食用哦^^
食後感想
有淡淡的迷迭香味，鮮黃色的蛋糕體，家裡的寶貝一定會喜歡~
預備食材
料理步驟
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1
所有材料先量秤完成，麵粉過篩。
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2
杯子模先擺好備用，烤箱預熱上下火皆160度，全程使用160度烘烤。
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3
將蛋黃、砂糖、鹽入鍋以手持攪拌器二速打至全發。
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4
打至顏色呈現乳白色，有明顯紋路，提起時會很緩慢的流下，即改一速再打約一分鐘。
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5
鮮奶分兩次加入拌勻，(注意底部容易沉下去)
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6
低粉分兩次拌勻。(攪拌時輕而快，由外圍拌至內圈，由底部往上攪起至無粉未狀)
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7
再倒入迷迭香輕輕拌勻，即可倒入杯子模。
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8
平均倒入模子，每個約重35g(八分滿)，即入烤箱烘烤。
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9
烤十分鐘轉向，再十分鐘轉向，再五分鐘即可以探針測試是否熟透。
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10
全程烤約25-30分鐘，表面呈現金黃色即可。
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11
成品^^
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