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紅豆水羊羹球

略呈透明的水羊羹鑲入一整個紅豆泥球,外型超吸睛!

訣竅提示

1. 自製紅豆泥請參考之前發佈的做法http://www.dodocook.com/recipe/54395
2. 洋菜粉即是寒天粉,洋菜粉也可用洋菜代替(將洋菜剪成小段後,浸泡溫水30分鐘,使洋菜軟化,然後擠乾洋菜的水分後,放入水中,用中小火煮至洋菜完全溶化)
3. 砂糖可用蜂蜜代替,但不用加熱,待步驟2稍微冷卻後,加入步驟2拌勻

玫瑰小姐

預備食材

  1. 預備食材
  2. 自製(或現成)紅豆泥 150克
  3. 400克
  4. 洋菜粉 10克
  5. 砂糖 50克(可減)

步驟

45 分鐘
  1. 編輯

    將紅豆泥搓成每個約25克的圓球備用(紅豆泥球的大小可依模具的尺寸做調整)

  2. 編輯

    將水和洋菜粉混勻並煮滾後,加入砂糖拌勻後離火

  3. 編輯

    準備模具。只要是底部略圓的杯子、蛋糕模、慕斯模或馬芬盤等皆可

  4. 編輯

    待步驟2稍微冷卻後,倒入模具中約1/2滿,再放入步驟1,然後將步驟2填滿模具

  5. 編輯

    放入冰箱冷藏至完全凝固後脫模即可

  6. 編輯

    略呈透明的水羊羹鑲入一整個紅豆泥球,外型十分美麗又搶眼

新增步驟

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