[梅酒漬小蕃茄]
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[梅酒漬小蕃茄]

梅酒除可飲用之外,還可以用來醃漬不同食材,讓食材添上淡淡梅子氣味,絕對是一道開胃又清新的前菜。

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訣竅提示

- 可按個人喜好轉用其他果味酒。
- 可按個人喜好醃青瓜、蘿蔔、蒜等。
- 可按個人喜好加入蜂蜜提升口味。

戀上味覺 CookPattern

預備食材

  1. 預備食材
  2. 小蕃茄 12-14粒
  3. 醃汁
  4. 梅酒 50ml
  5. 蘋果醋 4湯匙
  6. 蜜糖 2湯匙
  7. 冷水 130ml

Steps

15 分鐘
  1. 準備好所有材料。

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  2. 先用刀在小蕃茄底部輕力切十字形。

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  3. 燒熱一鍋水,將小蕃茄放入熱水中煮10-20秒。

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  4. 盛起後即放入冰水中浸一會後,將皮撕去,抹乾水備用。

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  5. 將所有 醃汁 料拌勻。

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  6. 將小蕃茄放入玻璃瓶中,再將 醃汁 加滿玻璃瓶。

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  7. 將梅酒漬小蕃茄放入雪櫃冷藏過夜即可。

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